Plateaux Conférence

	PLAT FROID  17.00 €  Composition : 1 Entrée + 1 plat froid + Fromage et 1 Dessert
	PLAT CHAUD  17.60 €  Composition : 1 Entrée + 1 plat chaud + Fromage et 1 Dessert

Les Entrées

• Délice de canard au poivre vert et foie gras
• Saumon à l’aneth fait maison sauce ciboulette
• Salade mangue et magret fumé
• Salade d’avocat aux crevettes et pistaches sauce citron
• Salade de gésiers et foie gras
• Salade d’écrevisses Hawaïenne(ananas)
• Noix de pétoncles à l’aïoli

Les Plats Chauds

• Aucun
• Pintadeau à la crème de morilles
• Filet mignon de porc forestière
• Aiguillette de canard au poivre vert
• Cuisse de lapin à la crème d’ail
• Filet de cabillaud, sauce verdurette
• Suprême de poulet, sauce citron
• Confit de canard aux 2 pommes

Les Plats Froids

• Filet de cabillaud mariné au safran
• Duo de magret de canard au xéres et fumé
• Noix de bœuf à la provençale, salade d'haricots verts :
  
• Filet mignon de porc mariné au citron & poivre vert :
  salade de pâtes aux légumes grillés
• Escalope de saumon aux asperges vertes
• Suprême de poulet au citron et salade de riz
• Poirine de veau provençale
• Aucun

Les Fromages

• Trio de fromages de France

Les Desserts

• Tartelette aux fruits de saison
• Délice aux fruits rouges, coulis de framboise
• Salade de fruits frais de saison
• Charlotte au chocolat
• Délice framboise aux 2 chocolats